Варенье из сосновых побегов


Как выглядят молодые побеги сосны

Как выглядят молодые побеги сосны


Сироп и варенье из сосновых побегов готовят для зимы, когда придет время простуд. Побеги желательно собирать в конце апреля и мае. Они должны быть ярко — зеленые с бурыми, липкими чешуйками. Обрезать их следует секатором или очень острым ножом. Наиболее сочными имеют длину 12 сантиметров. Чем длинее, тем они менее сочные. Побеги липкие, так что постарайтесь собирать их в перчатках. Для того, чтобы не повредить дерево, не собирать всю молодь с сосны, а выбирайте наиболее сочные с нескольких деревьев.

Как варить варенье из сосновых побегов, чтобы оно оказало целительное действие?

Понадобятся такие ингредиенты:

  • — 5 кг молодых зеленых сосновых шишек,
  • — 5 кг сахара,
  • — 5 литров воды,
  • — ½ ст.л. лимонной кислоты.

Побеги-шишки перебираются. Из них удаляются испорченные, а также мусор и веточки. Затем шишки следует сполоснуть под струей холодной воды, пересыпать в эмалированную кастрюлю для варки и залить водой. Варятся шишки около 1 часа. После чего снимаются с огня и оставляются настаиваться и остывать на 8 часов. Через указанное время кастрюля с вареньем снова ставится на плиту, оно варится 1 час и опять настаивается 8 часов. И подобным образом процедура повторяется 3-4 раза, пока шишки не станут совсем мягкими.

varene-iz-sosnovyx-pobegov

По готовности шишек настой с них сливается через несколько слоев марли. В него добавляется 1 кг сахара на 1 литр настоя, и он кипятится 20-30 минут. В готовый целебный сосновый мед добавляется ½ ст.л. лимонной кислоты, чтобы он не засахарился, и он переливается в стерилизованные стеклянные банки и закатывается. Храниться сосновое варенье в холодильнике и употребляется для лечения и профилактики бронхолегочных заболеваний. Оно обладает очень приятным вкусом, без кислинки как у ревеня.

Или же можно варенье из сосновых побегов сварить другим способом. Для него

  • 1 кг молодых побегов сосны заливается
  • тремя стаканами холодной воды,
  • ставится на умеренный огонь и
  • кипятится около 20 минут.

Затем посуда с отваром снимается с плиты и оставляется на сутки настаиваться. Через сутки отвар процеживается, хорошенько отжав побеги. Отвар отдельно (без побегов) доводится до кипения и в него засыпается 4 стакана сахара. Варится варенье 10-15 минут до полного растворения сахарных крупинок. Готовое варенье разливается по банкам и плотно закрывается капроновыми крышками. сосновый мед

Какие недуги лечит варенье из побегов сосны? Очень сладкий сосновый сироп — это народное ароматное средство применяется как отхаркивающее и антибактериальное при проблемах верхних дыхательных путей и воспалении горла. Содержащиеся в нем сосновое масло облегчает дыхание при проблемах дыхательных путей. Витамин С, углеводы и минералы укрепляют иммунную систему организма. Однако, необходимо всегда посоветоваться с доктором!

Сироп и варенье из сосновых побегов / почек следует принимать в следующих случаях:

  • когда кашель и хрипота;
  • боли в горле;
  • поставлен диагноз бронхит;
  • заболели гриппом;
  • чувствуете слабость и озноб.

Содержание лекарственных веществ в почках и побегов сосны

  • Химические соединения с горьким вкусом. В малых дозах перед едой стимулирует аппетит, успокаивающего и укрепляющего действия.
  • Смоляные кислоты — химические соединения, которые являются основным компонентом канифоли.
  • Они также используются в производстве красок и лаков, а также в качестве добавок для мыла.
  • Флавоноиды — органические химические соединения с антиоксидантным, противовоспалительным, мочегонным и диастолического артериального давления.
  • Углеводы (сахара).
  • Витамин С — укрепляет иммунную систему, нейтрализует свободные радикалы.
  • Минеральные соли — регулируют водный баланс организма, положительно влияет на костную систему.

Нравится детям из-за сладкого вкуса.