Пресс для сока: как из яблок отжать домашний сок

Собирая ежегодно на своем участке большой урожай сладких и сочных яблок, мы направляем большую их часть на переработку – делаем отжим яблочного сока.

А так как пресс для отжима яблок пока не сделали, то приходится эту самую часть урожая отвозить на переработку в мини цех к предпринимателям, где осенью образовывается весьма приличная очередь. Соответственно, это вызывает массу эмоций и всегда даем себе слово соорудить устройство самостоятельно, да такое, чтобы можно было довести приготовление сока в домашних условиях хотя бы до 50-60 литров — на зиму нам очень даже хватает  такого количества.

Если не сильно вдаваться в подробности, по-простому, то рассказываю как происходит процесс и какие яблоки для него нужны:
удивительно, но выход сока в два раза выше, если яблоки у вас будут твердые, сочные, а не презревшие и очень мягкие. Хотя, казалось бы, именно перезревшие яблоки,  отдадут  больше. Однако, это заблуждение.

Также имеется очно так же, если вкус у яблочек кислый или они зелёные, то отжимать лучше даже не начинать – в этом случае придется в сок добавлять много сахара.

Теперь, собственно о теме: пресс для отжима сока из яблок бывает и заводской, и многие умельцы изготавливают его самостоятельно. Подразделяются все прессы на гидравлические и механические (винтовые, эксцентриковые, кривошипные, рычажные). При этом обычно гидравлический — более мощный механического.

Собственно, отжим яблочного (виноградного) соков делится на этапы:

  • фрукты (яблоки, виноград) измельчают в приспособленном специальном измельчителе,
  • в емкость засыпается, к примеру, мешок фруктов и перемалывается практически мгновенно в яблочную кашу,
  • далее переложенную примерно по 3-4 кг, в приготовленные холсты фруктовую «кашу» кладут в деревянную рамку, заворачивают и направляют для дальнейшего отжима в специальную емкость.

Собственно, если механизм находится в рабочем состоянии, он быстро выдавливает сок в приготовленную тару. Остается лишь снять пробу.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Следующая статья: